兴仁牛肉粉 (T/GZSX 013-2017) 团体名称为贵州省食品工业协会
主要起草人:本标准主要起草人:王春林、刘章颇、马铃凤、桂宝富、张和敏、罗沅、董昶。
起草单位:本标准起草单位:兴仁县市场监督管理局、贵州省马大姐食品股份有限公司、兴仁县特色清真轩馆、兴仁县市府北路张社琴牛肉粉馆、贵阳泉沅成食品有限公司。
范围:本标准规定了兴仁牛肉粉的术语和定义、要求(含检验方法)、检验规则和标志、包装、运输、贮存。本标准适用于兴仁牛肉粉(即食类)和兴仁牛肉粉(预包装类)。
内容简要 项目 指标 检验方法水分,% ≤14.0(限干制料包、辣椒粉包) GB5009.3氯化物,% ≤6.0(限干制料包、辣椒粉包) GB5009.44总灰分,% ≤10.0(限干制…