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T/TYXH TYXH10-2017 碗蒸盐池滩羊羊羔肉

标准号
T/TYXH TYXH10-2017
下载格式
PDF
发布日期
2018-03-01
实施日期
2018-03-01
标准类别
团体标准
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简介

碗蒸盐池滩羊羊羔肉 (T/TYXH TYXH10-2017) 团体名称为盐池县滩羊产业发展协会

主要起草人:黄玉邦、刘彩凤、马青、李花涛 、周进勤、云华、王锦、庞金文、马丽娜

起草单位:盐池县农牧局、宁夏盐池滩羊产业发展集团、盐池县滩羊产业发展协会、宁夏农 林科学院动物科学研究所、盐池县宾馆(有限公司)、盐池县翔盛餐饮管理有限公司。

范围:本标准规定了碗蒸盐池滩羊羊羔肉的主料、辅料、调味料、烹饪过程及操作要求。本标准适用于家庭和餐饮业以盐池滩羊二毛羔羊肉为原料,适当加入调味料经碗蒸而成的碗蒸羊羔肉。

内容简要 1、主料及辅料要求。2、原料准备。3、制作过程。4、特点。

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