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T/NTJGXH 004-2017 金针菜脆条加工技术规程

标准号
T/NTJGXH 004-2017
下载格式
PDF
发布日期
2017-12-31
实施日期
2017-12-31
标准类别
团体标准
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简介

金针菜脆条加工技术规程 (T/NTJGXH 004-2017) 团体名称为南通市农副产品加工技术协会

主要起草人:肖亚冬、刘春泉、李大婧、刘庆峥、吴刚、宋江峰、魏秋羽、程玉静、黄午阳、徐亚元

起草单位:江苏省农业科学院农产品加工研究所、南通市农副产品加工技术协会、兴化市联富食品有限公司、江苏嘉安食品有限公司、国家蔬菜加工技术研发分中心

范围:本标准规定了金针菜脆条生产的术语、原料要求、生产环境、生产过程、包装标识、金属检测、贮藏和记录。本标准适用于以新鲜金针菜花蕾为原料,经分级、清洗、烫漂、速冻、热风联合变温压差膨化干燥加工为即食金针菜脆条产品的生产。

内容简要 本标准规定了金针菜脆条生产的术语、原料要求、生产环境、生产过程、包装标识、金属检测、贮藏和记录。

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