遵义绿 绿茶加工技术规程 (T/ZYCX 002.4-2018) 团体名称为遵义市茶叶流通行业协会
主要起草人:张天明、胡华健、方英艺、洪俊花、张晓波、周朝都、孙晓英、陈其波
起草单位:凤冈县茶叶协会、凤冈县茶叶产业发展中心、遵义市茶叶流通行业协会、遵义市茶产业发展中心、贵州省茶叶研究所、贵州省凤冈县仙人岭锌硒有机茶业有限公司、贵州省凤冈县浪竹有机茶业有限公司、贵州聚福轩万壶缘茶业公司、凤冈县盘云茶业有限公司、凤冈县茗都茶业有限公司、凤冈县永田露茶业有限公司、凤冈县富帧茶业有限公司
范围:本标准规定了“遵义绿”绿茶加工的术语和定义、加工场所、加工卫生、原料(鲜叶)和加工技术要求。本标准适用于“遵义绿”绿茶加工。
内容简要 1、原料(鲜叶)要求基本要求:以适合制作“遵义绿”绿茶的茶树品种鲜叶为原料,要求嫩、匀、鲜、净,单芽至一芽三叶,无病虫危害、无冻伤、无机械损伤叶,无其他非茶类夹杂物。遵义绿 绿…