T/GXAS 014-2018 靖西酸嘢 珍珠萝卜酸制作技术规程

靖西酸嘢 珍珠萝卜酸制作技术规程 (T/GXAS 014-2018) 团体名称为广西标准化协会

主要起草人：张国康、韦里红、梁丹妮、廖莹、梁忠茂、黄成想、赵凤利。

起草单位：靖西市质量技术监督局、广西靖西梁鹏食品有限公司。

内容简要 本标准规定了靖西酸嘢珍珠萝卜酸制作技术的术语和定义、加工场所要求、设备与器具要求、原辅料要求、加工工艺、贮存。本标准适用于以靖西珍珠萝卜为原料制作的萝卜酸。