潮州菜 鸭母捻烹饪工艺规范 (T/CZSPTXH 087-2019) 团体名称为潮州市烹调协会
主要起草人：陈俊生、方树光
起草单位：潮州市荣德坊餐饮有限公司、潮州市烹调协会
范围：本标准规定了潮州菜 鸭母捻的原料及要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。本标准适用于烹制潮州菜 鸭母捻。
内容简要 潮州菜鸭母捻烹饪工艺规范1 范围本标准规定了潮州菜鸭母捻的原料及要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。本标准适用于烹制潮州菜鸭母捻。2 规范性引用文件下列文件…
T/CZSPTXH 087-2019 潮州菜 鸭母捻烹饪工艺规范
标准号
T/CZSPTXH 087-2019
下载格式
PDF
发布日期
2019-03-28
实施日期
2019-03-28
标准类别
团体标准