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T/HYXH 0003-2019 练市红烧羊肉

标准号
T/HYXH 0003-2019
下载格式
PDF
发布日期
2019-10-24
实施日期
2019-10-24
标准类别
团体标准
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简介

练市红烧羊肉 (T/HYXH 0003-2019) 团体名称为湖州市南浔区练市镇湖羊产业协会

主要起草人:费平、朱仲豪、沈国祥、陈永星、张宏伟、王新财、胡奇杰、赵永祥

起草单位:湖州市南浔区练市镇湖羊产业协会、南浔练市金三五酒店、湖州练市年丰湖羊生态养殖场、湖州练市国华湖羊屠宰中心有限公司、湖州市食品药品检验研究院、湖州市动物疫病预防控制中心、杭州昊海企业管理咨询有限公司

范围:本标准适用于以练市湖羊肉为主要原料,以黄酒、酱油、白砂糖、食盐、香辛料等调味料为辅料,经切块、烧煮、调味、装盆、冷却而制成的餐饮用练市红烧羊肉

内容简要 本标准规定了练市红烧羊肉的术语和定义、原料、制作工艺、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。

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