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T/GXAS 029-2019 德保猪血肠制作技术规程

标准号
T/GXAS 029-2019
下载格式
PDF
发布日期
2019-12-16
实施日期
2019-12-20
标准类别
团体标准
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简介

德保猪血肠制作技术规程 (T/GXAS 029-2019) 团体名称为广西标准化协会

主要起草人:黄孟、梁华攀、廖典熙、黄传亮、何小念、黄金妹、黄琼。

起草单位:德保县市场监督管理局、德保县文化体育广电和旅游局、响水湾黄氏猪血肠、响水湾罗氏猪血肠。

范围:本标准规定了德保猪血肠制作的术语和定义、生产加工过程卫生要求、设备与器具、人员、原料、辅料及调味料要求、制作工艺及要求。本标准适用于德保猪血肠的制作。

内容简要 本标准规定了德保猪血肠制作的术语和定义、生产加工过程卫生要求、设备与器具、人员、原料、辅料及调味料要求、制作工艺及要求。本标准适用于德保猪血肠的制作。

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