清香型大曲白酒 (T/SXFIA 001-2019) 团体名称为山西省食品工业协会
主要起草人：杜小威、李智勇、王凤仙、黄永建、郝慧卿、郝继荣、王彬、谷文建、高晓 娟、赵文中、武高燕、彭全生、岳志伟、王丽花
起草单位：山西杏花村汾酒厂股份有限公司、吕梁市市场监督管理局、山西酒类产品质量 检测中心（有限责任公司）、山西省食品工业协会、山西省酿酒工业协会、山西汾阳王酒业有限责 任公司、山西兰花青酒业有限公司、太原酒厂有限责任公司、山西梨花春酿酒集团有限公司、山西宗 酒酒业有限公司
范围：本标准规定了清香型大曲白酒的术语和定义、产品分级、要求、试验方法、生产加工过程中的卫生要求、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存、产品召回。本标准适用于清香型大曲白酒。
内容简要 3.1清香型大曲白酒QingXiang?Xing?DaQuBaiJiu以高粱为原料，大麦、豌豆制成的大曲为糖化发酵剂，经地缸固态发酵、固态蒸馏、陈酿、勾调而成，不直接或间接添加…