T/JCCZ 120-2020 阳城杂格制作规范

阳城杂格制作规范 (T/JCCZ 120-2020) 团体名称为晋城市餐饮住宿行业协会

主要起草人：李 军、吉 利、 樊丽、王楠、郑付山、毕海瑞、王海龙

起草单位：阳城县文化和旅游局、阳城县竹林山大酒店有限公司、阳城县餐饮行业协会

内容简要 本标准规定了羊杂格的术语和定义、原材料、制作工艺、卫生和贮存要求。本标准适用于阳城羊杂格的制作。