大足锻打刀具 (T/WJS 1-2020) 团体名称为重庆市大足五金商会
主要起草人：陈毅、杨京、罗辉伦、邓修建、王学荣、赵龙、黎勇、黄正华、鄢国红、张建才、刘川、金凡杰
起草单位：重庆市五金产品质量监督检验中心、重庆市大足五金商会、重庆邓氏厨具制造有限公司、重庆大足龙水五金刀具(集团)有限公司、重庆瑞宝利刀具有限公司、重庆桥丰五金制造有限公司、重庆市大足区毅华厨具制造有限公司、重庆市大足区光头刀具有限公司、重庆市大足区非凡厨具制造有限公司、重庆市大足区永利刀具有限公司、重庆金忠刀业有限责任公司。
范围：本文件规定了大足锻打刀的术语和定义、产品分类、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本文件适用于刀片由金属材料制造的锻打刀具。
内容简要 5 要求5.1 卫生要求刀具与食品接触的金属部分应符合GB4806.9的规定。刀具与食品接触的非金属部分应符合相应的食品安全国家标准的规定。5.2 材料5.2.1总则刀具应使用…