T/WTNY 002-2020 五台豆腐丸子制作技术规程

五台豆腐丸子制作技术规程 (T/WTNY 002-2020) 团体名称为五台县原生态功能农业协会

主要起草人：赵效伟、赵志侃、赵蓉、赵娟、张志珍、康树华、谢建华。

起草单位：五台县农业农村局、五台县原生态功能农业协会、山西五台山沙棘制品有限公司、五台山利康食品有限公司。

内容简要 本标准规定了五台豆腐丸子的术语和定义、制作工艺、成品要求、检验方法，检验规则、标识、运输。适用于五台豆腐丸子的制作。