砵仔鱼肠焗蛋 (T/SPSH 5-2020) 团体名称为佛山市顺德区食品商会
主要起草人：张海敏、赵晓纯、何光洪、黄锦文、梁萍珍、卢伟岗、徐诺英、郭任生、谭锦标、吴德平、李文强、罗志坚、潘敬枝、周海荣、杨冠添、邓华红、严炳新。
起草单位：佛山市顺德区质量技术监督标准与编码所、佛山市顺德区君王酒店有限公司、佛山市顺德区新金唐餐饮服务有限公司、广东顺德东煮有喜餐饮服务有限公司（叹世界会馆）、佛山市顺德区畅响全城餐饮服务有限公司（私房菜）、佛山市顺德区天比高餐饮服务有限公司（喜悦酒家）、广东顺德东普盛世餐饮有限公司、佛山市顺德区伦教常人家菜馆。
内容简要 本文件规定了砵仔鱼肠焗蛋的术语和定义、要求、菜品检验、盛装、传送和保存。