T/SPSH 6-2020 四基咸生菜拆鱼粥

四基咸生菜拆鱼粥 (T/SPSH 6-2020) 团体名称为佛山市顺德区食品商会

主要起草人：赵晓纯、蔡锡波、叶志光、何剑生、郑远文、陈德同、李火生、樊展鹏、庄贵全。

起草单位：佛山市顺德区质量技术监督标准与编码所、佛山市大快活饮食有限公司、佛山市顺德区容桂味可道美食坊、佛山市顺德区容桂乐园酒家有限公司、佛山市顺德区御膳粥饮食服务有限公司。

内容简要 本文件规定了四基咸生菜拆鱼粥的术语和定义、要求、菜品检验、盛装、传送和保存。