T/SPSH 18-2020 顺德空心煎堆

顺德空心煎堆 (T/SPSH 18-2020) 团体名称为佛山市顺德区食品商会

主要起草人：刘晖、周到、刘婷婷、刘海兵、陈剑艺、黄锦文、叶永华、周礼宏、李惠珊。

起草单位：佛山市顺德区质量技术监督标准与编码所、佛山市顺德人家酒店管理有限公司、顺德大良美食旅游促进会、佛山市顺德区君王酒店有限公司、佛山市顺德区伦教星满饭店。

内容简要 本文件规定了顺德空心煎堆的术语和定义、要求、菜品检验、盛装、传送与保存。