沁水川汤饸饹制作规范 (T/JCCZ 122-2020) 团体名称为晋城市餐饮住宿行业协会
主要起草人：丁海燕、王娅妮、董光明、卢丽丽、赵晋妮、郭路路、郎军军、彭玲杰、翟飞、晋路英、赵榜政
起草单位：晋城市餐饮住宿行业协会、沁水县餐饮药械保化协会、沁水县龙港镇恒盛饭店
内容简要 6.1 饸饹面制作6.1.1和面6.1.1.1 小麦粉和水配比为称取小麦粉量35%的常温饮用水。6.1.1.2 在容器中倒入500g小麦粉和水175g，充分混匀。6.1.1.3…
T/JCCZ 122-2020 沁水川汤饸饹制作规范
标准号
T/JCCZ 122-2020
下载格式
PDF
发布日期
2020-12-30
实施日期
2020-12-31
标准类别
团体标准