原切羊肉片 (T/CMATB 3001-2021) 团体名称为中国肉类协会
主要起草人：张德权、侯成立、李欣、郑晓春、陈丽、方菲、阚冶、丁姝羽、侯俊龙、闵成军、冯纪宇、邓璨、刘莹、范德勤、沈霞、雷烜、陈晓文、孙飞宏、牛鹏飞、李猛、王岳、魏东晓、王新宇、刘蕾、魏绍文、林佳。
起草单位：北京京东世纪贸易有限公司、中国农业科学院农产品加工研究所、重庆恒都食品开发有限公司、江苏乾宝食品有限公司、甘肃中天羊业股份有限公司、宁夏盐池县鑫海食品有限公司、南通环球科技有限公司、江苏大江智能装备有限公司、苏州市和好塑业有限公司、北京二商肉类食品集团有限公司、山东如康清真食品有限公司、内蒙古绝优食品科学研究中心、北京东来顺集团有限责任公司、中国肉类协会。
内容简要 5.1 原料要求加工羊肉片的原料肉应符合GB2707、GB/T9961的规定。5.2 生产加工条件应符合GB12694、GB/T20575中的相关要求。5.3 制卷5.4 切片…