T/RGSCYXH 010-2021 如皋菜 董肉烹饪技艺

如皋菜 董肉烹饪技艺 (T/RGSCYXH 010-2021) 团体名称为如皋市餐饮协会

主要起草人：张晔、范钦辉、蔡平、沈海强、张健、孙国军、王友来。

起草单位：如皋市餐饮协会、如皋市烹饪协会、如皋市沈家花园餐厅、如皋市齐天阁大酒店、如皋中等专业学校。

内容简要 原辅料、烹饪器具、原辅料准备、烹饪技艺、成品感官和最佳食用时间、温度等要求。