T/HBJ 0001-2018 东北老烧酒标准

东北老烧酒标准 (T/HBJ 0001-2018) 团体名称为黑龙江省酒业协会

主要起草人：赵志昌，高军，栗伟，杨朝晖

起草单位：黑龙江省酒业协会

范围：本标准规定了东北老烧酒的定义、分类、要求、检验规则及标志、包装、运输和贮存。本标准适用于黑龙江省内各酒企。

内容简要 本标准以高粱、玉米为主要原料，采用大曲、麸曲为糖化发酵剂，不锈钢窖、槽为发酵容器，采用东北老烧锅传统固态法酿造工艺，生产出的具有独特风味的白酒。规定了大曲、麸曲酒、高粱、玉米酒…