当前位置:首页 > 标准 > 团体标准 > 内容详情

T/KHCY 003-2020 开化菜制作规范 第3部分:朱熹白腊肉

标准号
T/KHCY 003-2020
下载格式
PDF
发布日期
2020-10-30
实施日期
2020-11-30
标准类别
团体标准
免费下载
简介

开化菜制作规范 第3部分:朱熹白腊肉 (T/KHCY 003-2020) 团体名称为开化县餐饮行业协会

主要起草人:何峥嵘、陈贤敏、徐志龙、余子英、陈群、陈旭文、占里忠、王丽英、刘明

起草单位:开化县餐饮行业协会、浙江省标准化研究院、衢州市标准化研究院

内容简要 本文件规定了朱熹白腊肉的术语与定义、基本要求、材料要求、器具要求、工艺要求、装盘要求、感官要求、最佳食用温度及时间。本文件适用于朱熹白腊肉的加工烹制。

声明:资源收集自网络无法详细核验或存在错误,仅为个人学习参考使用,如侵犯您的权益,请联系我们处理。

不能下载?报告错误