T/QGCML 153-2021 植物肉

植物肉 (T/QGCML 153-2021) 团体名称为全国城市工业品贸易中心联合会

主要起草人：田宁宁、张福财、崔文杰、张玉芳、徐显龙

起草单位：青岛大厨四宝餐料有限公司、青岛花帝食品配料有限公司、青岛植肴食品科技有限公司、济南柒味企业管理有限公司

内容简要 本文件规定了植物肉的术语和定义、技术要求、检验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存。本文件适用于主要以大豆、豌豆、小麦等作物中提取的植物蛋白为原料生产制造的植物肉。