T/SXPX 025-2021 餐饮店成品留样工作规范

餐饮店成品留样工作规范 (T/SXPX 025-2021) 团体名称为山西省烹饪餐饮饭店行业协会

主要起草人：廖雅倩、张东东、任君彦、卫旭华、郑栓平、蔺玄林、公衍亮、刘丽滇、马小 静、李晨伟。

起草单位：山西省烹饪餐饮饭店行业协会、山西饭店、迎泽宾馆、山西省检验检测中心。

范围：本标准规定了餐饮店成品留样工作的术语和定义、要求。 本标准适用于对餐饮店成品留样进行规范，其他餐饮服务单位可参照执行本规范。

内容简要 4.1设备设施要求4.2人员要求4.3留样要求4.4制度记录要求…