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T/GDPRXH 004-2021 煎鱼饼

标准号
T/GDPRXH 004-2021
下载格式
PDF
发布日期
2021-08-30
实施日期
2021-09-01
标准类别
团体标准
免费下载
简介

煎鱼饼 (T/GDPRXH 004-2021) 团体名称为广东烹饪协会

主要起草人:仲玉梅、周到、梁奀、林千国、林逢源、罗克声、余立富、李东文、杜学斌、叶云飞、黄佩霞、胡泳茹、潘斯卓

起草单位:佛山市顺德区质量技术监督标准与编码所、顺德职业技术学院、澳门饮食业工会、香港饮食业职工总会、香港专业厨师总会、香港餐饮专业技师协会、广东烹饪协会、佛山市顺德区骏景酒店有限公司、广州飞尝蚝餐饮管理有限公司、佛山市顺德区容桂乐园酒家有限公司、佛山市顺德区均安镇阿栋鱼饼店

内容简要 本文件规定了煎鱼饼的基本要求、烹饪工艺、食用及特点。本文件适用于广府菜煎鱼饼。

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