客家菜 留隍沙爆猪皮烹饪工艺规范 (T/MZFSCX 008-2021) 团体名称为丰顺县餐饮行业协会
主要起草人:陈双喜、黄玮琍、高峰、冯小武、林武庆
起草单位:丰顺县餐饮行业协会
内容简要 4 原料及要求4.1 原料4.1.1 原材料沙爆猪皮200克,高汤500克。4.1.2 配料虾仁10克,香菇10克,蒜仁10克,生姜5克,葱10克,红尖椒5克。4.1.3 调味…
客家菜 留隍沙爆猪皮烹饪工艺规范 (T/MZFSCX 008-2021) 团体名称为丰顺县餐饮行业协会
主要起草人:陈双喜、黄玮琍、高峰、冯小武、林武庆
起草单位:丰顺县餐饮行业协会
内容简要 4 原料及要求4.1 原料4.1.1 原材料沙爆猪皮200克,高汤500克。4.1.2 配料虾仁10克,香菇10克,蒜仁10克,生姜5克,葱10克,红尖椒5克。4.1.3 调味…
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