土猪肉产品标准 (T/GDFCA 076-2021) 团体名称为广东省食品流通协会
主要起草人：宋德清、曾检华、庞无瑕、阳林芳、刘鲁英、潘建国、冯德悦、张功军、何孝余、朱宏、廖建平、李志鹏、文钰、彭荣生、杨青、梁建、何伟晖、郭志明、黄彬、利嘉辉、廖国良、刘丽梅、周宝诗、黄珍海、杨诗珍、萧丽雯。
起草单位：广东壹号食品股份有限公司、广州食协技术服务有限公司、广州酒家集团股份有限公司、珠海天祥粤澳质量技术服务有限公司、广州酒家集团利口福营销有限公司、广东省食品流通协会、广州陶陶居食品有限公司、广东新五丰牧业发展有限公司、上海天祥质量技术服务有限公司、天祥公证行有限公司、珠海天祥粤澳质量技术服务有限公司澳门分公司、广州中大餐饮管理有限公司。
范围：本文件规定了土猪肉的术语和定义、原料要求、技术要求、品质分级、生产加工过程卫生要求、试验方法、检验规则、标识、包装、运输、贮存的要求。本文件适用于土猪肉生产、经营、检测、标签以及其他有关领域。
内容简要 技术要求5.1感官指标应符合表1的规定。5.2理化指标应符合表2的规定，其他营养强化指标应执行国家律法规和相关标准的规定。5.3污染物限量应符合GB2762，其中镉限量应符合香…