T/CHA 022-2021 放心厨房

放心厨房 (T/CHA 022-2021) 团体名称为中国饭店协会

主要起草人：陈新华、张景富、李剑峰、戚进、王海青、杨倩、王伟红、李翠莲、丁慧

起草单位：中国饭店协会、青岛中饭协职业培训学校

内容简要 本文件规定了餐饮放心厨房相关术语定义、原材料采购要求、环境卫生要求、食品安全要求、从业人员管理要求、生产操作要求、营养配餐要求、宣传推广要求和评审管理要求。