当前位置:首页 > 标准 > 团体标准 > 内容详情

T/PHNS 001-2021 平湖市集体配餐营养与食品安全操作规范

标准号
T/PHNS 001-2021
下载格式
PDF
发布日期
2021-11-22
实施日期
2021-12-01
标准类别
团体标准
免费下载
简介

平湖市集体配餐营养与食品安全操作规范 (T/PHNS 001-2021) 团体名称为平湖市营养学会

主要起草人:胡承康、华良平、许国勤、卢昱、徐秋生、李赟、白玉成、丁伟峰、刘跃英、谢飒飒、闵开虹、费锡忠、张勇培、施向龙、张峰

起草单位:平湖市聚龙汇餐饮管理有限公司,平湖市钟良配餐有限公司,源泰(嘉兴)餐饮管理有限公司,平湖市仓悦餐饮服务有限公司,平湖尚轩餐饮管理有限公司,平湖市厨师协会,平湖市食品药品检测中心

范围:本文件规定了生产加工和集体配送营养套餐的基本要求、配餐管理、加工制作、供餐与配送、检验检测等操作管理规定。本文件适用于为各有关企事业单位统一配送营养套餐的餐饮服务食品企业。

内容简要 全面贯彻实施《健康中国行动》、《国民营养计划》和《食品安全法》,规范集体用餐配送企业营养与食品安全管理,引导企业实施科学合理的营养与食品安全操作规程,确保供应团餐新鲜卫生、健康…

声明:资源收集自网络无法详细核验或存在错误,仅为个人学习参考使用,如侵犯您的权益,请联系我们处理。

不能下载?报告错误