T/NHKJXC 005-2021 宁化客家小吃大卷制作规范

宁化客家小吃大卷制作规范 (T/NHKJXC 005-2021) 团体名称为宁化客家小吃协会

主要起草人：陈金栋张清炎.

起草单位：宁化客家小吃协会 、宁化县市场监督管理局

内容简要 本标准规定了宁化客家小吃大卷的原料、烹饪器具、制作工艺、技术要求、最佳食用时间。本标准适用于宁化客家小吃大卷的烹饪制作。