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T/SDRA 001-2021 广府菜 双皮奶

标准号
T/SDRA 001-2021
下载格式
PDF
发布日期
2021-10-20
实施日期
2021-10-20
标准类别
团体标准
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简介

广府菜 双皮奶 (T/SDRA 001-2021) 团体名称为佛山市顺德区容桂餐饮行业协会

主要起草人:陈毅忠、赵晓纯、梁潇予、梁世杰、康惠仪、董毅莹、梁奀、林千国、罗克声、 林逢源、何剑生、谭锦标。

起草单位:佛山市顺德区质量技术监督标准与编码所、佛山市顺德区大良美食旅游促进会、 佛山市民信饮食服务有限公司、佛山市顺德区大良仁信牛奶店、澳门饮食业工会、香港饮食业职工总会、 香港餐饮专业技师协会、香港专业厨师总会、顺德区容桂富华路百草堂茶餐厅、广州飞尝蚝餐饮管理有 限公司。

内容简要 本文件规定了双皮奶的基本要求、烹饪工艺、食用及特点。

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