广府菜 四杯鸡 (T/SDRA 004-2021) 团体名称为佛山市顺德区容桂餐饮行业协会
主要起草人：罗福南、余立富、周到、梁奀、林千国、王芳、陈毅忠、林逢源、罗克声、孙 连珍、叶志光、刘婷婷、陆仕福、谭锦标。
起草单位：佛山市顺德区质量技术监督标准与编码所、澳门饮食业工会、香港饮食业职工总 会、佛山市顺德区凤厨职业技能培训学校、香港专业厨师总会、香港餐饮专业技师协会、佛山市顺德仙 泉酒店有限公司、佛山市顺德人家酒店管理有限公司、佛山市大快活饮食有限公司、广州飞尝蚝餐饮管 理有限公司。
内容简要 本文件规定了广府菜四杯鸡的基本要求、烹饪工艺、食用及特点。