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T/JLCY 002-2021 客家菜 蕉岭五福临门烹饪工艺规范

标准号
T/JLCY 002-2021
下载格式
PDF
发布日期
2021-12-15
实施日期
2021-12-25
标准类别
团体标准
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简介

客家菜 蕉岭五福临门烹饪工艺规范 (T/JLCY 002-2021) 团体名称为蕉岭县餐饮行业协会

主要起草人:刘文龙、徐湘琴、刘达忠、梁伟龙、赖让华、黄勇

起草单位:蕉岭县餐饮行业协会

内容简要 规定了原料及要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间和温度。

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