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T/QOAPA 001-2021 牦牛酥油生产技术规范

标准号
T/QOAPA 001-2021
下载格式
PDF
发布日期
2021-12-17
实施日期
2022-01-01
标准类别
团体标准
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简介

牦牛酥油生产技术规范 (T/QOAPA 001-2021) 团体名称为青海省有机畜产品协会

主要起草人:罗增海、曹效海、周海平、马进寿、官却扎西、宋啟珠、张亚君、万玛加、王芳、周柏成、朱顺莲

起草单位:青海省畜牧总站、青海大学、祁连县农牧业产业发展有限公司、泽库县畜牧兽医站、青海省畜禽遗传资源保护利用中心、祁连县阿柔乡畜牧兽医站

范围:本规范规定了牦牛酥油的术语和定义、生产工艺、技术要求、关键工艺环节及控制参数、生产规范及标签和标志、包装、贮存、运输等方面的要求。

内容简要 牦牛酥油:以高原牦牛乳为原料(包括经发酵或非发酵),经乳化分离,冷却成型生产的一种食用脂肪制品;生产工艺:原料牦牛乳→过滤→加热→分离→模具冷却成型→包装→贴标→贮藏;选取新鲜…

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