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T/CAALE 0002-2021 国际快餐"817"小肉鸡—屠宰加工规范

标准号
T/CAALE 0002-2021
下载格式
PDF
发布日期
2022-01-18
实施日期
2022-01-18
标准类别
团体标准
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简介

国际快餐"817"小肉鸡—屠宰加工规范 (T/CAALE 0002-2021) 团体名称为中国农业产业化龙头企业协会

主要起草人:夏秋霞、陈海娟

起草单位:河北乾信牧业股份有限公司、中牧实业股份有限公司、北京中农优嘉生物科技有限公司、辽阳县金之谷饲料厂、沈阳嘉品肉类有限公司、康保县圣品农业专业合作社

范围:本文件规定了国际快餐用鸡肉原材料“817”小肉鸡屠宰的宰前要求、屠宰操作程序及检验等系列现场管理标准。

内容简要 本文件遵循国家法律法规,规定了国际快餐用鸡肉原材料“817”小肉鸡的屠宰的宰前要求、加工工艺、屠宰过程及检验等标准,对现场生产、管理的开展给出了标准指导意见及主要依据。

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