T/ZNZ 090-2021 鹅肉感官评价方法

鹅肉感官评价方法 (T/ZNZ 090-2021) 团体名称为浙江省农产品质量安全学会

主要起草人：孙素玲、王伟、杨华、陈维虎、董娟、张玉、李雪、朱作艺、卢立志、王小骊、曾涛、王君虹。

起草单位：浙江省农业科学院、象山县农业农村局、石河子大学食品学院。

内容简要 本文件规定了鹅肉感官评价的术语和定义、样品制备、品评基本要求和样品品评。本文件适用于鹅肉的感官评价。