T/ZNZ 095-2021 初榨橄榄油感官评价方法

初榨橄榄油感官评价方法 (T/ZNZ 095-2021) 团体名称为浙江省农产品质量安全学会

主要起草人：李雪、王伟、邓煜、张玉、孙素玲、朱申龙、沈国新、王君虹、朱作艺。

起草单位：浙江省农业科学院农产品质量安全与营养研究所, 甘肃省陇南市经济林研究院油橄榄研究所，浙江省农业科学院作物与核技术利用研究所，浙江省农业科学院蚕桑与茶叶研究所。

内容简要 本文件规定了初榨橄榄油感官评价的术语和定义、基本要求、评价方法和等级判定。本文件适用于初榨橄榄油的感官评价。