T/XYLX 013-2022 盱眙龙虾城市厨房建设和管理规范

盱眙龙虾城市厨房建设和管理规范 (T/XYLX 013-2022) 团体名称为江苏省盱眙龙虾协会

主要起草人：李萌、孙铁波、陈杰、王晓鹏、江成玉、芮士光、谢彪

起草单位：江苏省盱眙龙虾协会、江苏食品药品职业技术学院、盱眙县农业农村局、盱眙县市场监督管理局

内容简要 本文件规定了盱眙龙虾城市厨房的建设要求、装修要求、龙虾货源管理、服务要求、安全管理、门店管理的内容。本文件适用于盱眙龙虾城市厨房的建设和管理。