SB/T 10171-1993 腐乳分类

腐乳分类 (SB/T 10171-1993) 主管部门为商业部。

起草单位：北京市第二商业局职工大学

起草人：王晖

本标准适用于以大豆或脱脂大豆为原料，经制坯、培菌（或不培菌）发酵而成的腐乳。不包括以腐乳为原料生产的不保持原块形的产品。 而成的腐乳。不包括以腐乳为原料生产的不保持原块形的产品。