冰淇淋质量要求 (GB/T 31114-2024) 国家标准《冰淇淋质量要求》由TC497（全国冷冻饮品标准化技术委员会）归口上报及执行，主管部门为中国商业联合会。
起草单位：中国商业联合会、内蒙古伊利实业集团股份有限公司、北京艾莱发喜食品有限公司、内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司、苏州市华测检测技术有限公司、天津市食品安全检测技术研究院、和路雪（中国）有限公司、雀巢（中国）有限公司、祐康食品（杭州）有限公司、中山市食品学会、河南省天冰冷饮有限公司、沈阳中街冰点城食品有限公司、广东美怡乐食品有限公司、上海益民食品一厂有限公司、浙江五丰冷食有限公司、沈阳德氏企业集团有限公司、香港阿波罗（江门）雪糕有限公司、星巴克企业管理（中国）有限公司、玛氏箭牌糖果(中国)有限公司、钟薛高食品(上海)有限公司、丹尼斯克（中国）有限公司、上海海融食品科技股份有限公司、中国焙烤食品糖制品工业协会、江苏省食品药品监督检验研究院、河南省雪汇食品有限公司、四川振兴检测科技股份有限公司、中检科（上海）测试技术有限公司、上海微谱检测认证有限公司。
起草人：靳晓蕾 、温红瑞 、周京生 、康慧玲 、覃宏波 、曹东丽 、李支霞 、占茉莉 、范清 、张逸 、胡春刚 、崔璨 、欧阳淑珍 、祝焱波 、胡五连 、王国明 、古幼平 、冯旺 、池敬辉 、石慧 、崔普锋 、黄海瑚 、张奎 、李瑞光 、刘园 、张春杰 、常薇 、黄湛 、孙洁 、李昊哲 。