豆豉质量通则 (GB/T 42464-2023) 国家标准《豆豉质量通则》由TC398（全国调味品标准化技术委员会）归口上报及执行，主管部门为中国商业联合会。
起草单位：重庆市计量质量检测研究院、重庆市永川豆豉食品有限公司、广东阳江豆豉有限公司、广东阳帆食品有限公司、四川临江寺味业有限公司。
起草人：李沿飞 、龚迎昆 、谢德芳 、曾凡玉 、冯一森 、冯康 、黄基 、郑斌 。
此标准规定了豆豉产品的技术要求、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存等要求，给出了产品的分类，描述了试验方法。
此标准适用于豆豉的生产、检验及销售。