食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 (GB 4789.3-2016) 由国家卫生和计划生育委员会、国家食品药品监督管理总局颁发或主管。
此标准代替GB 4789.3-2010《食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数》、GB/T 4789.32-2002《食品卫生微生物学检验 大肠菌群的快速检测》和SN/T 0169-2010《进出口食品中大肠菌群、粪大肠菌群和大肠杆菌检测方法》大肠菌群计数部分。
此标准规定了食品中大肠菌群（Coliforms）计数的方法。
此标准第一法适用于大肠菌群含量较低的食品中大肠菌群的计数；第二法适用于大肠菌群含量较高的食品中大肠菌群的计数。