食品安全国家标准 食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定 (GB 5009.8-2016) 由国家卫生和计划生育委员会、国家食品药品监督管理总局颁发或主管。
此标准代替GB/T 5009.8-2008《食品中蔗糖的测定》、GB/T 18932.22-2003《蜂蜜中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖含量的测定方法 液相色谱示差折光检测法》、GB/T 22221-2008《食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定 高效液相色谱法》。
此标准规定了食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定方法。
此标准第一法适用于食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定，第二法适用于食品中蔗糖的测定。
第一法高效液相色谱法，本法适用于谷物类、乳制品、果蔬制品、蜂蜜、糖浆、饮料等食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖和乳糖的测定。
第二法酸水解-莱因-埃农氏法，本法适用于食品中蔗糖的测定。