GB 31652-2021 食品安全国家标准 即食鲜切果蔬加工卫生规范

食品安全国家标准 即食鲜切果蔬加工卫生规范 (GB 31652-2021) 由国家卫生健康委员会、国家市场监督管理总局颁发或主管。

此标准规定了即食鲜切果蔬生产过程中原料采购、验收、加工、包装、贮存和运输等环节的场所、设施与设备、人员的基本要求和管理准则等。

此标准适用于即食鲜切果蔬企业的生产。

此标准不适用于超市、餐饮、便利店等自制现售鲜切果蔬加工。