饮食加工设备 基本要求 (GB/T 22747-2022) 国家标准《饮食加工设备 基本要求》由TC383(全国饮食加工设备标准化技术委员会)归口上报及执行,主管部门为中国轻工业联合会。
起草单位:北京市服务机械研究所有限公司、广东恒联食品机械有限公司、安徽华菱西厨装备股份有限公司、山东银鹰炊事机械有限公司、深圳市富裕宝厨房设备有限公司、广州市赛思达机械设备有限公司、广州市伊东机电股份有限公司、佛山市顺德区俊凌厨具有限公司、嘉兴艾博实业股份有限公司。
起草人:刘旭 、刘文忠 、许正华 、李忠民 、颜华 、樊江海 、罗绍远 、周锡勇 、韩青荣 。
此标准规定了饮食加工设备的基本要求,包括相关危险描述、技术要求、措施验证和使用信息,分析了使用该类机械时可能造成的危险,并提出了对应的设计措施和使用信息的要求。
此标准不涉及由于操作人员使用机械时所造成的安全风险。
此标准适用的饮食加工设备一般用于餐厅、宾馆、食品店、咖啡店和小酒馆等食品和餐饮行业。附录B提供了此标准适用的饮食加工设备的信息。
此标准所涉及的基本概念适用于具备相似风险的饮食加工设备。