鱿鱼丝质量通则 (GB/T 23497-2022) 国家标准《鱿鱼丝质量通则》由TC64（全国食品工业标准化技术委员会）归口上报，TC64SC1（全国食品工业标准化技术委员会水产品加工分会）执行，主管部门为国家标准化管理委员会。
起草单位：中国水产舟山海洋渔业有限公司、中国水产科学研究院黄海水产研究所。
起草人：董恩和 、王联珠 、陈云云 、石胜旗 、郭莹莹 、芮纪军 、章安娜 、李娜 。
此标准规定了鱿鱼丝的产品分类、要求、试验方法、检验规测、标识、包装、运输及储存。
此标准适用于以鲜、冻鱿鱼为原料，经预处理、调味、熟制、成形、干燥、包装等工序制成的即食产品。