鲜、冻兔肉及副产品 (GB/T 17239-2022) 国家标准《鲜、冻兔肉及副产品》由TC516（全国屠宰加工标准化技术委员会）归口上报及执行，主管部门为农业农村部。
起草单位：山东省肉类协会、中国动物疫病预防控制中心（农业农村部屠宰技术中心）、青岛海关技术中心、青岛康大食品有限公司、南德商品检测（青岛）有限公司、中华人民共和国黄岛海关、青岛西海岸新区农业农村局、山东海达食品有限公司、山东润达检测技术有限公司。
起草人：李琳 、高胜普 、尤华 、赵丽青 、刘美玲 、逄淑梅 、薛秀海 、王树峰 、庄桂玉 、张雁洁 、薛在军 、孙即民 、刘军伟 。
此标准规定了鲜、冻兔肉及副产品的产品种类、技术要求、试验方法、检验规则，以及标签、标志、包装、贮存和运输要求。
此标准适用于兔经屠宰、分割后获得的鲜、冻兔肉及副产品。