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GB/T 40745-2021 冷冻水产品包冰规范

标准号
GB/T 40745-2021
下载格式
PDF
发布日期
2021-10-11
实施日期
2022-05-01
标准类别
国家标准
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简介

冷冻水产品包冰规范 (GB/T 40745-2021) 国家标准《冷冻水产品包冰规范》由TC156(全国水产标准化技术委员会)归口上报,TC156SC3(全国水产标准化技术委员会水产品加工分会)执行,主管部门为农业农村部。

起草单位:中国水产科学研究院黄海水产研究所、山东美佳集团有限公司、正大水产(厦门)有限公司、浙江天和水产股份有限公司、山东好当家海洋发展股份有限公司、中国海洋大学、福建安井食品股份有限公司。

起草人:江艳华 、王联珠 、郭莹莹 、郭晓华 、陈丹 、余利康 、孙永军 、姚琳 、林洪 、朱文嘉 、林才云 、陈超 。

此标准规定了冷冻水产品的产品规格分类、包冰技术要求、生产过程中冰衣含量的监控及生产记录。

此标准适用于鱼、虾、贝、蟹、头足类等冷冻水产品及其制品的包冰。

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