植物代谢产物胰蛋白酶抑制因子测定 酶联免疫吸附法 (GB/T 40368-2021) 国家标准《植物代谢产物胰蛋白酶抑制因子测定 酶联免疫吸附法》由TC387（全国生化检测标准化技术委员会）归口上报及执行，主管部门为国家标准化管理委员会。
起草单位：江南大学、北京工商大学、北京萨姆伯科技有限公司、丽水蓝城农科检测技术有限公司。
起草人：马爱进 、匡华 、郝帅 、刘丽强 、胥欣欣 、林璐 、章舒祺 。
此标准规定了植物代谢产物胰蛋白酶抑制因子的酶联免疫吸附测定方法。
此标准适用于大豆及其制品中代谢产物胰蛋白酶抑制因子的测定。