沙乌头猪 (GB/T 40157-2021) 国家标准《沙乌头猪》由TC274（全国畜牧业标准化技术委员会）归口上报及执行，主管部门为农业农村部。
起草单位：扬州大学、江苏省畜牧总站、江苏兴旺农牧科技发展有限公司、南京农业大学、上海市动物疫病预防控制中心、上海市崇明区种畜场。
起草人：王宵燕 、宋成义 、朱慈根 、潘雨来 、唐慧娟 、王勇 、侯庆永 、李平华 、陈才 、安亚龙 、沈富林 、陆雪林 、徐忠惠 、李何君 、吴昊旻 、张新生 、沈东 。
此标准规定了沙乌头猪的品种来源和特性、体型外貌特征、成年体重体尺、生产性能、测定方法及种用丛本要求。
此标准适用于沙乌头猪的品种鉴别。