罐藏食品热穿透测试规程 (GB/T 39945-2021) 国家标准《罐藏食品热穿透测试规程》由TC64（全国食品工业标准化技术委员会）归口上报，TC64SC2（全国食品工业标准化技术委员会罐头分会）执行，主管部门为国家标准化管理委员会。
起草单位：中国食品发酵工业研究院有限公司、中国罐头工业协会、泉州市鲤中食品机械有限公司、诸城市金鼎食品机械有限公司、漳州市食品科技应用研究院、上海梅林正广和股份有限公司、厦门银鹭食品集团有限公司、杭州娃哈哈集团有限公司、厦门青田食品工业有限公司、湛江市欢乐家食品有限公司、福建紫山集团股份有限公司、新疆中亚食品研发中心（康美瑞公司）。
起草人：顾洪法 、华懋宗 、葛双林 、杨式培 、孙晓春 、林焜辉 、仇凯 、晁曦 、陈军 、郑艺英 、雷益聚 、舒志成 、康江河 、郭丽蓉 、林东 、陈其钢 、陈国辉 、郑必铭 、东思源 。
此标准规定了罐藏食品热穿透测试的术语和定义、热穿透测试原理、热穿透测试仪器、热穿透测试前准备工作、测试方法、数据处理、热穿透测试报告的要求，并给出了关于罐藏食品热穿透测试有效期的建议。
此标准适用于罐藏食品的热穿透测试。