块菌（松露） (GB/T 39923-2021) 国家标准《块菌（松露）》由442（中华全国供销合作总社）归口上报及执行，主管部门为中华全国供销合作总社。
起草单位：中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所、云南卓一食品有限公司、云南省供销合作社科学研究所、永仁野森达菌业有限公司、云南云菌科技（集团）有限公司。
起草人：邰丽梅 、孙达锋 、周颖 、董娇 、郭相 、熊海宽 、沈萝超 、吴素蕊 、张琳 、陈敏 。
此标准规定了块菌（松露）的技术要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存。
此标准适用于中华块菌／印度块菌（Tuber indicum CookeMassee）、假喜马拉雅块菌（Tuberpseudohimalayense Moreno,Manjon,DiezGarcia-Montero)、中华夏块菌（Tuber sinoaestivum J.P.ZangP.G.Liu）和台湾块菌（Tuber formosarum H.T.HuY.Wang）的鲜品、速冻品、干品和粉（粒）。